大家都吃過(guò)速凍食品，但吃之前要經(jīng)過(guò)解凍過(guò)程，解凍是凍結(jié)的逆轉(zhuǎn)過(guò)程，可以使食品恢復(fù)到冷凍前的新鮮狀態(tài)，但是您知道速凍丸子的解凍方法是什么嗎？

1.空氣解凍法。一般認(rèn)為速凍食品制造商有兩種，一個(gè)是從冷凍室取出速凍食品放入冷藏室，這種解凍方法很費(fèi)時(shí)間，但解凍食品的質(zhì)量很好。二是從冷凍室取出凍結(jié)食品，在室內(nèi)空氣中解凍，丸子廠家認(rèn)為這種解凍方法受氣溫影響很大，采用空氣解凍法必須注意食品不要過(guò)長(zhǎng)，特別是夏天解凍后食品細(xì)菌繁殖快，容易導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì)。

2.流水解凍法。如果丸子廠家認(rèn)為凍結(jié)的食品需要盡快食用，可以用流水解凍，水的傳熱性能比空氣好，所以可以縮短解凍時(shí)間。丸子廠家注意到，冷凍食品如果沒(méi)有和水直接接觸的使不得、密封包裝，如密封箱、密封食品袋等，食品的營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)被流水沖走，食品的味道會(huì)變差。